‘தயவு செய்து இறக்காதீர்கள்.
நான் ஒரு வாரம் சைவ உணவு உண்பதாகச் சொன்னதற்கு பொதுவான பதில் அது. சைவ விருப்பத்தை வேண்டுமென்றே ஆர்டர் செய்யாதவர்களில் நானும் ஒருவன். ஆனால் நான் என்ன சொல்ல முடியும்? நான் விஷயங்களை பாதியாகச் செய்வதில்லை.
(ஸ்பாய்லர்கள்: நான் இறக்கவில்லை. நானும் ஞானம் அடையவில்லை, இன்னும் PETA பைத்தியம் என்று நான் நினைக்கிறேன். ஆனால் நான் நிறைய கற்றுக்கொண்டேன்.)
எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்?
இறைச்சி, முட்டை, பால் பொருட்கள், ஜெலட்டின் மற்றும் தேன் அல்லாத அனைத்தும் (ஜூரியின் முடிவு). அது பழங்கள், காய்கறிகள், ரொட்டிகள்/தானியங்கள்/மற்ற தானியங்கள் (கோதுமை நூடுல்ஸ் மற்றும் கோதுமை பாஸ்தா உட்பட), சோயா (டோஃபு, வேறு சில இறைச்சி மாற்றுகள், எடமேம் போன்றவை), கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள்... சர்க்கரை மற்றும் மாவு இன்னும் அப்படியே உள்ளது. நல்லது, மற்றும் சைவ இனிப்புகள் அதிர்ஷ்டவசமாக இப்போதெல்லாம் மிகவும் பொதுவானவை.
இது அனைத்தும் மிகவும் கலகலப்பான வண்ணம், கிட்டத்தட்ட குழப்பமான அளவிற்கு இருக்கும். மகிழ்ச்சியான சைவ உணவு உண்பவர்களே, உங்கள் வானவில் உணவை என் முகத்தில் காட்டுவதை நிறுத்துங்கள். வெட்கமே இல்லாமல் என் ஒருவண்ண ராமனை உண்ணட்டும்.
அந்த கூறுகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு நரகத்தை உருவாக்கலாம். வெளிப்படையாக, பேக்கன் ஃப்ராஸ்ல்ஸ் உட்பட. யாராவது அதை விளக்கினால், எனக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
இந்த வாரம் நான் சாப்பிட்ட மாதிரி
காலை உணவு: சில பழங்கள் (ஒருவேளை அவை வேடிக்கையாக இருப்பதால் மாதுளையாக இருக்கலாம் அல்லது சந்தை சதுக்கத்தில் உள்ள சில பெரிய திராட்சைகள்) மற்றும் ஒரு புரதப் பட்டி, பொதுவாக மலையேற்றம் கடலை பவர் (தேதி மற்றும் வேர்க்கடலை ஒரு பட்டியில் அழுத்தி, அடிப்படையில்).
மதிய உணவு: எனக்கு கிடைத்த பெட்டி போன்ற ஒன்று தண்டு மற்றும் மகிமை : டோஃபு கவுலாஷ், பிரேஸ்டு ப்ரோக்கோலி எள் சாலட் மற்றும் முத்து பார்லி (இது ஆச்சரியமாக இருந்தது). கேக்கை முயற்சிக்காமல் ஸ்டெம் மற்றும் க்ளோரியை விட்டுவிடாதீர்கள். மேலும் ஒரு கைப்பற்றினார் கேம்பிரிட்ஜின் சுவை ஒரு கட்டத்தில் மடக்கு - பரிந்துரைக்கிறேன். மிகவும் மலிவு விருப்பத்திற்கு, புத்துணர்ச்சி பிரிட்ஜ் தெருவில் ஒரு அற்புதமான மலிவான சைவ பேக்கரி கேபினட் உள்ளது (£1.35 பெரிய ஸ்பிரிங் ரோல்களை பரிந்துரைக்கிறேன்).
ரெயின்போ கஃபேவில் கில்லர் சோயா ஐஸ்கிரீம் உள்ளது, சுவர்களில் இருந்து உங்களைப் பார்த்து சிரிக்கும் சன்ஷைன் டெக்கால்களை உங்களால் சமாளிக்க முடிந்தால்
மதியம் சிற்றுண்டி: ஓட்கேக்குகள் மற்றும் கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட வெங்காய ஹம்முஸ்.
இரவு உணவு: அரிசியுடன் ஒரு பெரிய சல்சா காய்கறி கிண்ணம், மற்றும் கீரை, பெல் மிளகு, வெண்ணெய், ஃபாலாஃபெல் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் கொண்ட சாலட்டின் ஒரு சிறிய பக்கம். இரவு உணவிற்கு நான் சாப்பிட வேண்டிய அளவு மிகப்பெரியது!
எனவே, குறைந்தபட்சம் என் கருத்துப்படி, சைவ உணவு மிகவும் அருமையாக ருசிக்கும்…
… ஆனால் அது தானாகவே ஆரோக்கியமாக இல்லை
'அருமையானது, இந்த வாரம் மிகவும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது எளிது, அனைத்து இன்ஸ்டாகிராம் சைவ தேவதைகளையும் நினைத்துப் பாருங்கள்' என்று நினைத்து நான் தவறு செய்துவிட்டேன்.
பிரச்சனை என்னவென்றால், சைவ உணவுக்கு இரண்டு முக்கிய அணுகுமுறைகள் உள்ளன: ஒன்று 'ஓ, நான் நிறைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சாப்பிடுவேன், நான் மிகவும் தூய்மையாக உணர்கிறேன்'
கடந்த வாரம் நான் ஆர்கானிக் அல்லாத பப்பாளி சாப்பிட்டேன், அது என்னை மாசுபடுத்துவதை என்னால் உணர முடிந்தது.
…அல்லது…
அந்த ஓரியோ ‘க்ரீமில்’ உண்மையில் என்ன இருக்கிறது என்பதற்குப் பின்னால் இருண்ட, இருண்ட ரகசியங்கள் இருப்பதாக நான் நம்புகிறேன்.
நீங்கள் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை உண்பவராக இருந்தால், சைவ உணவு உண்பது உங்களைத் தடுக்கப் போவதில்லை, மேலும் சைவ உணவில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ள உணவுகளை உண்பது, நீங்கள் நிறைய தூங்குவது, குப்பையாக இருப்பது போன்ற உணர்வுடன் முடிவடையும். துவக்குவதற்கு இரண்டு வேடிக்கையான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள். இதுவும் கூட இல்லை உடல் எடையைக் குறைக்கும் உணவு, அந்த நோக்கத்திற்காக சில மார்க்கெட்டிங் இருந்தாலும்: கொட்டைகள் மற்றும் ஹம்முஸ் போன்ற ஆற்றல் நிறைந்த உணவுகள் உங்களைத் தொடர அவசியம். சைவ உணவைச் சுற்றி சில பயமுறுத்தல்கள் உள்ளன - ஒரு மல்டிவைட்டமின் எடுத்து ஒரு மோசமான ஆப்பிளை சாப்பிடுங்கள், உங்களுக்கு ஸ்கர்வி வராது - ஆனால் புரத உட்கொள்ளல் போன்ற விஷயங்களில் நான் கவனமாக இருக்க வேண்டியிருந்தது.
சைவ உணவைச் சரியாகச் செய்வது என்றால், உங்கள் உணவை நீங்கள் சரியாகப் பார்த்து, மறுவேலை செய்ய வேண்டும், இது என்னை வழிநடத்துகிறது:
நீங்கள் மாற்றப் போகிறீர்கள் என்றால், படிப்படியாக செய்யுங்கள்
இது எனக்கு நிரந்தரமான மாற்றம் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் முன்னேற நினைத்தால், படிப்படியாக விஷயங்களை அகற்றவும் - மேலும் உங்கள் உணவு எப்படி உங்கள் உணர்வுகளை பாதிக்கிறது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். மனரீதியாக, நான் சைவ உணவு உண்பதை நன்றாக உணர்ந்தேன், ஆனால் உடல் ரீதியாக எனக்கு சோர்வு, அவ்வப்போது மயக்கம், அதிக தூக்கம், காஃபினை அதிகம் நம்பியிருப்பது மற்றும் வேலை செய்யும் போது பலவீனமாக உணர்கிறேன். பரீட்சை மன அழுத்தம் மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகள் இல்லாதது (பிந்தைய நாட்களில் நான் இன்னும் கொஞ்சம் நிவர்த்தி செய்தேன்) இதற்கு பங்களித்திருக்கலாம், ஆனால் உங்கள் உடலை ஒரேயடியாக ஒரு கடுமையான மாற்றத்தால் அதிர்ச்சியடையச் செய்வது அதற்கு சிறந்த விஷயம் அல்ல.
எந்த பாதாம் பருப்பும் என் உள்ளத்தில் இருளைப் போக்க முடியாது
பின்னடைவுக்கு உங்களை தயார்படுத்துங்கள்
கடவுளே, மக்கள் சைவ சமயத்தைப் பற்றி இரண்டு நிலைப்பாடுகளை மட்டுமே வைத்திருப்பது போல் தெரிகிறது: 'சைவமே நிர்வாணத்திற்கான பாதை, என்னை நானே உயர்வடையச் செய்கிறேன்' மற்றும் 'இனிமையான இயேசு என்னால் 12 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இறைச்சியின்றி செல்ல முடியவில்லை, நான் இலக்கியரீதியாக உணவருந்துவேன்' எம் டாக்கிங் ஸ்பாஸ்ஸ் அண்ட் எவ்ரிதிங்'.
அனைத்து கேலி ஒருபுறம், இது பெரிய விஷயமாக உணரவில்லை நான் அதை செய்து கொண்டிருக்கும் போது. நிச்சயமாக, அது ஐந்து நாட்கள், ஆனால் நான் எதையும் 'மிஸ்' செய்யவில்லை. எனக்கு இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் பிடிக்கும், ஆனால் அது இல்லாத பொருட்களையும் விரும்புகிறேன். தேங்காய் போல! மற்றும் மாதுளை! சில காரணங்களால் சைவ உணவு உண்ணும் கோழி சுவையுடைய உடனடி ராமன்! இது பற்றாக்குறையாக உணரவில்லை - குறிப்பாக நல்ல சைவ/சைவ உணவுகளை வழங்குவதற்கு பல இடங்கள் வேலை செய்வதால்.
எனக்கு சுஷியைக் கொடு அல்லது எனக்கு மரணத்தைக் கொடு
எல்லோரும் சைவம்/சைவ உணவு உண்பதற்காக நான் வாதிடவில்லை (எல்லோரும் முடிந்தவரை இறைச்சியை குறைவாக சாப்பிட வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் கிரீன்ஹவுஸ் உமிழ்வு நகைச்சுவை அல்ல, நண்பர்களே) ஆனால் நான் நான் அனைவருக்கும் வாதிடுவது வளர வளர. நீங்கள் சைவ உணவை 'முயல் உணவு' என்று முரண்பாடாக அழைத்திருந்தால் அல்லது எந்த நேரத்திலும் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் பாலைவன தீவில் சிக்கிக்கொண்டால் அவர்கள் என்ன செய்வார்கள் என்று வினவத் தொடங்கினால், அது உங்களுக்கு குறிப்பாக பொருந்தும். மக்கள் விரும்பியதை உண்ணலாம். கருப்பு பீன் பர்கர்கள் அருவருப்பானவை அல்ல. மேலும், 'சைவ உணவு' என்ற காரணத்திற்காக நீங்கள் ஒரு விருப்பத்தைத் தவிர்த்தால், நீங்கள் சில வெடிகுண்டு கழுதை உணவை இழக்க நேரிடும்.
எனவே, ஒட்டுமொத்தமாக நான் அதை எப்படிக் கண்டுபிடித்தேன்?
வேடிக்கையாக இருந்தாலும், சில சமயங்களில் கடினமாக இருந்தாலும், கண்களைத் திறக்கும் வகையில் நிறைய உணவு விருப்பங்களை நான் கவனிக்கவில்லை, ஏனெனில் அவை 'சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கானவை.' நான் சைவ உணவு உண்பதில்லை, ஆனால் எனது இறைச்சியை குறைக்க திட்டமிட்டுள்ளேன். ஓரளவு நுகர்வு (வாரத்தில் ஓரிரு நாட்கள் சைவ உணவு உண்பவராக செலவழித்தல்) மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவின் உலகத்தை தொடர்ந்து ஆராய்வது.
ஓ, நான் இப்போது ஃபாலாஃபெலுக்கு அடிமையாகிவிட்டேன். அடடா இது.
அடுத்த வாரம், உங்கள் முட்டைக்கோஸைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்: 'ஆரோக்கியமான உணவு' பற்றிய கட்டுக்கதைகளை நான் நீக்குகிறேன்.
